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永城薛湖牛肉水煎包、豆粥和蛇汤

标签: 永城薛湖牛肉水煎包、豆粥和蛇汤

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  北宋年间,永城薛湖集有一人在京都开封皇宫主厨,一次皇后寿诞,宴请群臣,厨师曾献上家乡煎包及豆粥,群臣尽食一空,宋王大喜,予以重赏,御赐特封为“二品包子”。从此薛湖煎包与开封小笼包子并驾齐驱,各州、府、县流传盛行。薛湖牛肉水煎包,是使用特制精粉,纯麻油,黄牛肉;红薯粉条;四季青菜;十八味中药材调馅,用钢板平锅煎制而成,开口露馅、上浓下焦,酥嫩可口、清香宜人。

我所知道的永城特产及风味小吃(转载)

  薛湖豆粥是用绿色食品大豆、小米、经沸水浸泡,然后用石磨人工细磨,多遍过箩,取其精华汁液,用地锅熬制而成。用特制瓦缸保存,有“稠而不粘、满而不溢、香甜可口、暖胃健肾”之美誉;曾被汉武帝刘邦封为“二御粥”。《礼记·胜》《本草纲目》和《粥谱》中都记述了此粥的食疗价值。从现代医学观来看,粥作为一种最流行食品,可调整食欲,暖胃保肾,降压、降糖、降脂、养颜美容,老少皆宜。

  蛇汤是汉朝年间盛传于苏、皖、豫东的传统风味名吃,以鲜骨、老母鸡、麦仁及名贵中药为原料经过数小时熬制提炼出汤,自温烫鸡蛋,现场制作。是汤类一绝,汤浓鲜嫩、味重质优。

  薛湖小吃在郑州、商丘、徐州等城市开有多家分店,风靡当地。

薛湖牛肉水煎包薛湖牛肉水煎包



豆粥豆粥



蛇汤蛇汤


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